- 月額
- 5,000円（税込・送料込）
- 内容量
- 熟成魚のお刺身を月替りでお届けします。魚に合わせた調味料はついています。シンプルに熟成魚を味わいたい方におすすめです。
- お届け頻度
- 毎月1回
- お支払い
- オンラインショップにて選択
- その他
- オンラインショップからいつでも解約できます。契約期間にしばりはありません。
想いを持った生産者さんの魚は
格別な味わいです！
環境にこだわり、何度も試行錯誤を繰り返し、丹精込めて大事に魚を育て上げる生産者さんたち。熱い想いを持った生産者さんが育てた魚をお届けします。
取り扱い事例※順不同
職人の技が光るプロの料理人と
コラボしています！
コラボ実績紹介※順不同
おさかな定期便とは？
毎月、厳選した熟成魚の刺し身が届くおさかな定期便は、選りすぐりの熟成魚を月替りでご自宅にお届けするサービスです。こだわりを持った生産者が育てた魚が届きます。どんな魚が届くのかはお楽しみ。一年を通して、魚の旨味を引き出した熟成魚をたっぷりご堪能いただけます。
なぜ熟成魚にこだわるのか？
津本式の血抜きで熟成した魚こそ旨い「魚は新鮮なほどおいしい」そう思っていませんか。魚は適切な処理をする事で身持ちを良くし、臭いや雑菌を抑え、旨味が増す食べものであり、正しく熟成した魚はよりおいしいのです。それを実現したのが津本式の血抜き。津本式の熟成技術は、数多くの釣り人・漁業関係者・料理人からも支持を得ています。
熟成魚×プロの料理人
プロのレシピをご家庭で味わえるご自宅に届いた熟成魚には、プロの料理人による魚に合わせた調味料がついています。そのままお刺身でいただいても絶品ですが、料理でひと手間加えると、さらに旨味が引き立ちます。おさかな定期便ではプロの料理人にレシピ開発を依頼し、その熟成魚に合わせたレシピを同封してお届けします。※プロフェッショナルコースにお申し込みの方が対象のサービスになります。
お届けする熟成魚の一例
クエ
一般的なスーパーでは見かけることの少ないトップクラスの高級魚。甘味と旨味が強く、鍋料理が人気です。
ウナギ
蒲焼きで食べるのが有名なウナギですが、津本式で熟成したウナギは旨味が引き出され、格別な美味しさです。
シマアジ
アジの中でも最も旨味があると言われているシマアジ。脂がのった身をそのまま刺し身でいただくのが人気です。
ご注文からお届けまでのスケジュール
※解約される方は、次の引き落とし日までに解約手続きをしてください。
※オンラインショップからいつでも解約できます。契約期間にしばりはありません。
おさかな定期便でお届けする熟成魚は、津本式によって丁寧に下処理されています。また冷凍技術により、長期保存でも美味しさはそのまま、解凍してすぐにお召し上がりいただけます。
冷凍便でのお届けとなりますので、そのままご自宅の冷凍庫で保存してください。小分けになっていますので、お好きな時に必要な分を解凍してお召し上がりください。
一緒にお届けする案内をご参考に、お刺身などでお召し上がりください。プロフェッショナルプランには、プロの料理人によるレシピもお付けしています。
お刺身がいつでも食べたいときに食べられる
最新の冷凍技術により、
長期保存でも
美味しさはそのまま、
解凍してすぐに
お召し上がりいただけます。
冷凍しても鮮度が落ちない
テクニカンの「凍眠」で冷凍しています！
